Notre client est une entreprise spécialisée dans le secteur d’activité des services de traiteurs depuis plus d’une dizaine d’années. Elle propose des prestations de cocktail, buffet, plateaux repas… La société réalise un chiffre d’affaires d’environ 2M € et compte 9 salariés permanents.
La société a souhaité diversifier ses activités et travaille pour le compte d’un restaurant proposant différentes formes de restauration (snack, bistrot, événementiel, restauration pour groupe d’enfants…).
Afin de compléter son équipe, notre client est à la recherche de son futur :
Chef de cuisine (H/F)
Rattaché à la responsable d’exploitation sur le site, vous avez pour mission d’organiser et gérer l’ensemble du processus de restauration :
- Vous réalisez les achats et gérez les stocks
- Vous participez à la fabrication et à l’envoi des plats pendant le service
- Vous supervisez l’ensemble de la production des plats
- Vous assurez le respect des règles d’hygiène et la traçabilité des aliments
- Vous effectuez le contrôle à la réception des aliments
- Vous participez à l’élaboration de la carte avec le gérant
Idéalement, vous avez une expérience similaire ou significative en tant que second de cuisine et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine. Il faut savoir manier les différentes formules de restauration et les différentes clientèles qui peuvent être amenées à venir dans le restaurant (groupe d’enfants, particuliers, séminaire d’entreprise…). Vous maitrisez parfaitement les normes sanitaires et notamment les méthodes HACCP.
Vous êtes quelqu’un d’autonome sur votre poste, organisé, dynamique et réactif. Vous aimez travailler en équipe et participer au bien-être de celle-ci.
Pour ce poste en CDI, basé à proximité de Poitiers (86), nous offrons des conditions de travail et financières susceptibles de répondre aux aspirations des meilleurs candidats.
